Το αρχαιότερο δέντρο ελιάς στον κόσμο, ηλικίας περί τα 3.000 χρόνια, βρίσκετε στις Βουβες, αποτελεί δε, μια τρανή απόδειξη της σχέσης των κατοίκων της περιοχής με την ελιά από τα βάθη των αιώνων.
Αξιοθέατο σπάνιο, με επισκέπτες από όλο των κόσμο που αριθμούνε περί τις 20.000 ετησίως.
Από τα κλαδιά αυτού του δέντρου ελιάς στεφτήκαν οι ολυμπιονίκες του 2004 στην Αθήνα.
Δίπλα από την ελιά, ένα προσεγμένο μουσείο, δίνει πληροφορίες από την συλλογή του ελαιόκαρπου έως και την παρασκευή του πολυτιμότερου προϊόντος της Κρήτης, του αγνού ελαιόλαδου, καθώς και παραδοσιακή ταβέρνα με γνήσια ντόπια κουζίνα.
Ένας προορισμός που δεν πρέπει να παραλείψετε να το επισκεφθείτε.